Café faits - les différents Types de grains de café

All over the world, people drink coffee from one of two different types of coffee beans: Arabica beans ("Coffea Arabica") and Robusta beans ("Coffea Robusta")

Arabica beans are aromatic, flavorful coffee beans used for gourmet, specialty coffees. The term refers to Coffea Arabica, the taxonomic species named for the genus responsible for about 75% of the world's commercial coffee crop. Coffea Arabica is a woody perennial evergreen that belongs to same family as Gardenias.

Robusta beans contain twice the caffeine as Arabica. Robusta beans are somewhat bitter and lack the flavor and aroma of Arabica beans. Robusta beans are used to produce blends, instant and freeze dried coffees.

There are other types of coffee species but they are very rare or non - exist in the export market. As a result, the fact is that we all drink either Arabica or Robusta coffee. Sounds simple, right? Not quite.

There are many "hybrids" within Arabica coffee trees which yield coffee beans with distinct flavors and characteristics. This is where the fun begins. To name a few,

ETHIOPIAN COFFEE: Ethiopian Harrar, Sidamo and Yirgacheffe. Each is named after their region of origin and they have very distinct flavor characteristics. For example, Ethiopian Harrar is known for its medium body, earthy flavor, almost no. acidity and a very smooth mouth feel. This is a complex coffee with light spicy tones and a fruity flavor that some people compared to the taste of dry red wine. "As the ' birthplace of coffee," Ethiopia has a unique place in the coffee world.

KENYAN COFFEE: Kenyan AA. This coffee comes from the area surrounding Mount Kenya, a region with fertile red volcanic soil. The coffee is known for its very acidic taste you taste right away in the mouth, and then followed by a medium body with an aftertaste of earthy flavor.

TANZANIAN COFFEE: Tanzanian Peaberry focuses on pea berry instead of traditional coffee beans. Coffee is the dried seed from the fruit of a flowering tree. Each fruit has two seeds facing each other. On the coffee tree, there is a percentage of the fruit that has a single seed or peaberry and the rest will have two flat beans for the usual two (2) seeds per fruit. The single bean peaberry occurs in less than 5% of any crop and is generally considered to produce a more concentrated flavor.

COLOMBIAN COFFEE: major cultivars of Arabica beans include Bourbon, Caturra, Typica and Maragogype. Colombian coffees also include the name of the growing regions such as Cauca, Nariño, Amazonas, Bucaramanga, etc. Colombia accounts for more than a tenth of the world's entire coffee supply. Colombian Arabica coffee is perhaps the most well-known, partly due to its "living" and successful coffee advertising iconic symbols recognized worldwide, Juan Valdez and Conchita, the mule. The more generic Colombian coffees are rated as Excelso and Supremo. These terms simply refer to the size of the coffee beans, not necessarily to better coffee ranks.

COSTA RICAN COFFEE: Costa Rican Tarrazu is a prized Arabica coffee. It is named after the San Marcos de Tarrazu valley, one of the four premium coffee growing districts surrounding the capital city of San Jose. The other hybrids include Tres Rios, Heredia and Alajuela. Costa Rican coffees are balanced, clean, with bright acidity featuring citrus or berry-like flavors and hints of chocolate and spice in the finish.

BRAZILIAN COFFEE: Brazil Santos Bourbon comes from the hills of down Paulo state in the south-central portion of the country near the port of Santos. Historically, these Arabica coffee plants were brought to the island of Bourbon now known as the Island of Reunion. Brazil Santos Bourbon is a light-bodied coffee, with low acidity, a pleasing aroma and a mild, smooth flavor.

INDONESIAN COFFEE: Java is the most famous Arabica varietal from the island of Java. The top grade of Java coffee is cultivated on former Dutch plantations and is called Java Estate. This is a clean, thick, full body coffee with less of the earthy characteristics that other Indonesia coffees feature, such as Sumatra or Sulawesi. The Java coffees provide a smooth complement to the Yemen Mocha which is very intense. The traditional Mocha Java blend is the combination of Java and Yemen Mocha.

SUMATRAN COFFEE: Sumatra Mandheling and Sumatra Lintong. Sumatra Lintong originates in the Lintong district of Sumatra near Lake Toba. This coffee has a medium bodied coffee, low acid, sweet with a complex and earthy aroma. Sumatra Mandheling has a rich, heavy body, acidity and subdued unique complex flavor. This coffee actually does not originate in the Mandheling region but is named after the Mandailing people in the north of Sumatra.

HAWAIIAN COFFEE: closer to home, in Hawaii, the best known varietal is Hawaiian Kona coffee Arabica. This Arabica bean grows on the slopes of Mount Hualalai and Mauna Loa which makes it not exclusive only to Hawaii but also to the Kona District specifically.

JAMAICAN COFFEE: the Arabica varietal that grows predominantly in the Blue Mountain region of this island is called Jamaican Blue Mountain coffee. The Blue Mountains stretch between Kingston and Port Maria in Jamaica. This region enjoys a cool and misty climate. Due to its limited production quantity, Jamaican Blue Mountain coffee is expensive.

PAPUA NEW GUINEA COFFEE: located just north of Australia, Papua New Guinea coffee cultivation was started in 1937 using imported seeds from Jamaica's famous Blue Mountain region. As a result, Papua New Guinea has noticeable similarities to Jamaican Blue Mountain coffee. The rich volcanic soil and excellent climate produce a mild and mellow, full-bodied coffee with moderate acidity, broad flavor and very interesting aromatics.

Is this all? No, there are many more hybrids, brands, and special flavors of Arabica coffee to try and discover.

For now, what about a cup of Ethiopian Harrar or Papua New Guinea coffee?

Timothy ("Tim") s. Collins, the author, is called by those who know him "The Gourmet Coffee Guy."
He is an expert in article writing who has done extensive research online and offline in his area of expertise, coffee marketing, as well as in other areas of personal and professional interest.

Come visit the author's website: http://www.ourgourmetcoffee.com

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Les grains de café et de préoccupations cafées - éclairer tous les amateurs de café

Les graines produites par l'usine de café sont les grains de café. Même si ces dernières sont appelées haricots qu'ils ne sont pas vraiment haricots au vrai sens du mot botanique. Les café plante ours rouge ou pourpre fruits, qui sont aussi appelés cerises ou baies de café et de la pierre qui se trouve à l'intérieur sont le ?bean? qui est la source de café. Deux pierres gisant à leurs côtés plates ensemble habituellement constituent le grain de café. C'est ce fève que le café est produit qui peut être utilisé pour produire une variété de boissons de café expresso, latte et cappuccino utilisant la machine expresso-cafetières droite etc.. Il convient de mentionner qu'un faible pourcentage de toute culture de cerises de café contienne un haricot unique dans les cerises au lieu des deux habituels. Ces baies sont appelés des baies de pois.

Faits de grains de café Certains 0,8 % à 2,5 % de la caféine est contenue dans l'endosperme des graines de café ou fève. Cette teneur en caféine leur donne la saveur caractéristique pour laquelle la plante est cultivée. Sont a-t-il plusieurs espèces de l'usine de café et les graines de chacune des espèces produisent des cafés ayant légèrement différentes saveurs. Variation peut être observée dans les saveurs de la sous-espèce génétique différente également et les cépages de café-où les plants de café sont cultive.

Les grains de café sont un élément majeur de l'exportation de nombreux pays. Café Arabica est l'espèce qui compose la majeure partie (70-75 %) du commerce mondial. Les autres espèces de café important de café cultivé sont le canephora café. Ceci est cultivé où le café Arabica ne pas prospérer.

Traitement des grains de café Les grains de café sont traitées avant qu'ils sont préparées pour l'utilisation dans la preparation expresso, latte, cappuccino et autres boissons de café spécial à l'aide de machines expresso-cafetières et similaires. Le traitement commence avec les fèves retirés les cerises de café. Le fruit est ensuite jeté ou fait utilisé comme engrais. Le haricot ou graines de café est ensuite au sol et utilisées dans la préparation de boissons de toutes sortes, à l'aide d'une cafetière ou une machine à espresso.

Les grains de café et de haricots expresso Y a-t-il une différence entre les grains de café ordinaires et les fèves expresso. Les fèves expresso ont tendance à être un mélange de haricots. Ceux-ci sont presque toujours un rôti relativement sombre comme un Vienne ou français rôti de lumière. Il s'agit apparemment d'un secret commercial. Donc, même si la formule du mélange peut être découvert les montants exacts ou des proportions dans lequel les constituants doivent être mélangé facilement introuvable.

Aromatisées de grains de café Il y a aussi le processus d'aromatisées les grains de café pour tenter de travailler sur leur arôme naturel pour répondre à certaines fins. Huiles naturelles sont habituellement utilisés pour atteindre cet objectif. Une demi-once de pétrole est habituellement à être ajouté à une livre de haricots pour l'assaisonnement à faire.

La principale préoccupation de tous les amateurs de café étant la saveur des boissons, une attention particulière doit être accordée pour s'assurer que la saveur meilleure est obtenue à partir du café en grains. C'est d'une importance cruciale dans le cas de préparation d'espresso, cappuccino, latte et tous les autres boissons de café spécial. Les cafetières supérieures et les machines à café expresso peuvent également offrir les meilleurs résultats c'est-à-dire brasser les boissons parfaits que si le meilleur café aromatisée au sol sont utilisés. Beaucoup des monde classe cafetières [http://www.finest-coffee-makers.com/index.html] et machines expresso du jour a été signalé à être omis livrer des bières souhaitables en raison de l'utilisation des grains de café qui n'étaient pas jusqu'à la marque.

La vraie saveur des grains de café commence à développer avec la croissance de la plante et est influencée par le climat de l'endroit où il est cultivé. Bien entendu, l'espèce particulière du café usine aussi de questions dans les pays en développement de la saveur. La transformation de la fève c'est-à-dire les processus que les grains de café font subir à travers après ils sont extraits de fruits café affecte également leur saveur et leur saveur.

Torréfaction aide à mettre en évidence les meilleures saveurs Torréfaction des fèves est un processus important qui contribue à faire ressortir la saveur véritable dynamique des haricots. Les hydrates de carbone et la teneur en gras les grains de café obtenir transformés aux huiles aromatiques par la chaleur du processus. Cela donne lieu à la saveur de grand café qui est vénérée par les gens de tous les coins du monde.

Différents types de grillage des grains de café aussi ont des effets différents sur le café produit c'est-à-dire variant de la composition. Ainsi, tandis que léger rôti produit léger café aromatisé le rôti moyen mène à la préparation d'un café plus sucrée et déprimée fuller. Encore une fois, rôti sombre qui nécessite un temps long torréfaction produit une profonde épicée et sucrée, dégustation de café. Les caractéristiques saveurs de café qui sont le résultat de torréfaction particulier sont produites dans les bières préparées par les cafetières [http://www.finest-coffee-makers.com/index.html] et les machines à café expresso du jour trop.

Sélection des meilleurs grains de café et d'assurer leur fraîcheur C'est le meilleur café en grains à être sélectionné. Cette question est déterminée de la région où ils sont achetés auprès. Le café planté dans une région donnée et influencé par son climat produit une saveur distinctive dans ses cerises et les haricots (graines). Le café Arabica est considéré comme le meilleur. Les boissons de café Gourmet sont fabriqués à l'aide de ce café. D'autres variétés comme les haricots Robusta sont connus pour avoir un contenu plus de caféine et de saveur moindre. Ceux-ci sont également préparés moins cher.

Il est aussi très important de garder les grains de café frais. Elles peuvent être conservés scellé dans un contenant hermétique. Pour prendre soin de fraîcheur dans les boissons de café que vous faites à l'aide de votre cafetière ou la machine à expresso, vous devrez acheter ensemble fèves de café de boutiques spécialisées. Ces haricots sont à utiliser moins d'une semaine de l'achat. Alors seulement vous accèdent au café aromatisé parfaitement boisson. Il est toujours préférable de donna un broyeur de bon café à la maison et préparer fraîchement café au sol à votre objet de brassage. Pré sol café manque souvent une grande partie de la saveur et l'arôme qui sont la marque de café de prime. D'autre part fraîchement sol café offre plusieurs avantages nutritionnels et garantit la meilleure saveur.

Cet article a été écrit par Dénés Lingard, il dirige un web et le contenu publishing company. Cet article a été écrit avec intérêt vers un site de café publié par Lingard Dene. Les liens dans l'article un lien vers ce site particulier. Vous pouvez prendre cet article et utilisez-le pour votre propre intérêt, tant que vous laissez tous les liens et bio de tact. Merci!

Extract The Full Potential Of Your Coffeemaker With Great Tasting Beans

Coffee making is an intricate art that goes beyond the gastronomic delight. Mechanically, there are coffee makers that press and extract the ground beans that result to a refreshing beverage well favored by all. Coffee makers are just machines that do the grinding and the extraction, sure, there are expensive designs that promise better tasting beverage, however it is not always about the brand; most of the time, it is the coffee treatment that gets it. To achieve the full coffee flavour, it is also necessary to know a few expert tips.

Keeping the coffee beans in airtight containers should be an utmost practice to prevent moisture from affecting the bean's quality and shelf life. Beans come from different regions and named after which for a reason. Different growing conditions also mean difference in acidity, taste and aroma. The beans are packed to ensure that the characteristics stay intact until its best before date. Most often, consumers who purchase the beans only get to experience the full flavour on the first brew; this is because they often fail to keep the packet sealed or leave it in the refrigerator. Doing so destroys the molecular components of the beans and makes the coffee hard and dry.

Although it could prove to be convenient, it is better not to grind the beans if one does not intend to brew it in an hour. There are facilities in supermarkets that provide coffee grinding services at the time of purchase. Some commercial coffee chains that sell whole beans may also grind the whole packet for the customer. However, this will result to unpleasant coffee flavour. Coffee releases and activates its enzymes and breaks down its molecules when it is ground.

This activity makes the coffee bold, full flavored and creamy. The break down process happens quickly and the molecules either dry up or evaporate when it is exposed to air. Pre-ground coffee tastes flat and bitter when brewed. Always grind the coffee when it is about to be brewed to ensure that all the good things are intact to be enjoyed.

Before grinding the beans, take the time to know the grinder grade or level. There are various levels of coffee grinding which result to different flavours. Too coarse may not be great for a French press, too fine is not good for a Columbia roast and an espresso maker. Coffee packages provide grinding and brewing instruction so make sure to read before discarding it, or better yet, keep the label.

Buying a coffee maker is just one of the many things one can do to improve the morning caffeine intake. Try to treat coffee making with a holistic approach. Find the best roast for one's taste and purchase the most suitable coffeemaker for it. Learn about its grinding technique and discover the different results of each by also applying the accurate water temperature. Finally, realize that by applying all these simple tips, one has become a true coffee connoisseur at home with a discerning taste and smell.